Việc điều chỉnh độ mịn của máy xay cà phê là một khâu quan trọng đối với các barista, chủ quán… Hạt cà phê xay quá thô làm nước chảy nhanh, khiến vị cà phê nhạt và mất mùi thơm. Ngược lại, xay quá mịn sẽ làm cà phê bị đắng và cháy khét. Vì vậy, điều chỉnh độ mịn máy xay cà phê phù hợp là điều vô cùng quan trọng. Dưới đây là hướng dẫn sử dụng máy xay cà phê mà bạn có thể tham khảo.

1. Cách chỉnh độ mịn của máy xay cà phê

Trên máy xay cà phê sẽ có nấc điều chỉnh từ 1 -8 ( hoặc có thể nhiều hơn tùy thuộc vào từng loại máy xay). Số càng nhỏ thì độ xay càng mịn và ngược lại, số càng to thì cà phê xay ra càng thô.

Khi mới mua máy xay cà phê, việc thiết lập kích cỡ xay phù hợp có thể mất một chút thời gian nếu bạn chưa quen. Để tránh mất quá nhiều công sức, bạn có thể làm theo các bước sau: 

Đầu tiên, khởi động máy xay và bắt đầu điều chỉnh núm xay theo hướng mịn (fine). Tiếp tục vặn cho đến khi nghe thấy âm thanh “rít” – đó là khi hai lưỡi dao chạm vào nhau, báo hiệu rằng bạn đã đạt tới điểm xay mịn nhất. Từ điểm này, bạn có thể điều chỉnh dần dần raxa để thử nghiệm độ mịn thích hợp cho cà phê.

2. Các bước cụ sử dụng máy xay cà phê

1. Khóa chốt phễu chứa hạt cà phê bằng thanh ngang ở dưới phần chân phễu.

2. Mở nắp phễu và đổ cà phê hạt vào – lưu ý không nên vượt quá mức tối đa cho phép.

3. Đậy kín nắp phễu và đẩy nó xuống đúng vị trí.

4. Bật công tắc máy và chỉnh cỡ xay theo mong muốn như đã hướng dẫn ở trên.

5. Mở thanh chắn ngang để cho cà phê hạt từ phễu rơi vào lưỡi xay.

6. Khi đã xay đủ lượng cà phê, lấy bột cà phê bằng cách gạt khay chứa bột thành phẩm xuống.

Những lưu ý khi sử dụng máy xay cà phê:

- Xay lượng cà phê vừa đủ dùng, tránh xay quá nhiều một lúc để không gây quá tải cho máy và giữ được hương vị cà phê.

- Đặt máy ở nơi khô ráo, thông thoáng.

- Không rung lắc máy khi đang xay để tránh gây ma sát nhiệt làm hỏng lưỡi dao.

- Không để cà phê vượt quá giới hạn phễu chứa.

- Vệ sinh máy định kỳ để đảm bảo máy hoạt động ổn định.

- Tránh xay tiếp khi khay chứa bột đã đầy, để động cơ không bị quá tải.

- Xoay phễu theo chiều kim đồng hồ để tăng độ mịn của bột cà phê.

Xem thêm: Máy xay cà phê espresso

Trên đây là hướng dẫn về cách điều chỉnh độ mịn của máy xay cà phê và cách sử dụng máy hiệu quả. Hy vọng những thông tin này sẽ hữu ích với bạn.

Liên hệ: đội ngũ kỹ thuật Hoàng Hiệp F&B để được hỗ trợ xủ lý khi máy xay cà phê gặp sự cố