Những dụng cụ không thể thiếu cho một Barista chuyên nghiệp

Để trở thành một barista chuyên nghiệp, việc sở hữu đầy đủ các dụng cụ pha chế không chỉ hỗ trợ công việc hiệu quả mà còn giúp nâng cao chất lượng đồ uống, mang đến trải nghiệm tuyệt vời cho khách hàng. Dưới đây là những dụng cụ thiết yếu mà bất kỳ barista nào cũng nên có.

1. Máy pha cà phê

Máy pha cà phê là thiết bị quan trọng nhất trong quầy pha chế. Với khả năng chiết xuất espresso đạt chuẩn nhờ áp suất 9 bar và nhiệt độ ổn định từ 90-96°C, máy pha cà phê là nền tảng để tạo nên các món đồ uống như latte, cappuccino, hay macchiato.

Một chiếc máy chất lượng, được làm từ thép không gỉ hoặc hợp kim cao cấp, không chỉ bền bỉ mà còn dễ dàng vệ sinh, đảm bảo độ ổn định trong suốt quá trình sử dụng.

2. Máy xay cà phê

Song hành cùng máy pha cà phê, máy xay cà phê đóng vai trò quyết định trong việc chuẩn bị bột cà phê. Với khả năng xay hạt thành bột mịn đều, máy xay đảm bảo hương vị cà phê luôn được giữ trọn vẹn.

Các dòng máy có lưỡi xay bằng thép không gỉ hoặc gốm, tích hợp tính năng điều chỉnh độ mịn linh hoạt, sẽ hỗ trợ tối ưu cho nhiều phương pháp pha chế khác nhau.

3. Tamper

Tamper hay dụng cụ nén cà phê là một món không thể thiếu để nén bột cà phê trong tay pha. Với thiết kế chắc chắn từ thép không gỉ và trọng lượng từ 300-500g, tamper giúp nén bột cà phê đều và đủ lực, đảm bảo quá trình chiết xuất diễn ra tốt nhất. Kích thước tamper cần vừa khít với tay pha, phổ biến nhất là loại 58mm.

4. Ca đánh sữa

Ca đánh sữa cũng đóng vai trò quan trọng trong việc tạo bọt sữa hoàn hảo cho các món latte hay cappuccino. Ca đánh sữa thường được làm từ thép không gỉ chịu nhiệt cao, có thiết kế vạch chia giúp đo lượng sữa chính xác, đồng thời miệng ca vát nhọn hỗ trợ barista thực hiện các kỹ thuật latte art tinh tế.

5. Chày dầm

Chày dầm là dụng cụ chuyên dùng để nghiền nát các nguyên liệu như lá bạc hà, trái cây hoặc đường trong các món đồ uống sáng tạo. Với thiết kế chắc chắn từ gỗ hoặc thép không gỉ, đầu dầm được thiết kế dạng gai hoặc phẳng để tối ưu hóa quá trình nghiền, giúp tinh dầu và hương vị tự nhiên được giải phóng một cách tốt nhất.

6. Thìa bar

Thìa bar, một dụng cụ quen thuộc của mọi quầy pha chế, được sử dụng để khuấy hoặc tạo lớp cho các món đồ uống pha chế. Với thiết kế cán dài xoắn độc đáo, thìa bar giúp việc pha trộn trở nên dễ dàng và thẩm mỹ hơn. 

7. Dụng cụ mở hộp

Dụng cụ mở hộp là một món đồ nhỏ nhưng rất hữu ích trong việc mở nhanh các chai siro, nước sốt hay nguyên liệu pha chế đóng nắp kín. Với thiết kế nhỏ gọn và làm từ thép không gỉ, dụng cụ này đảm bảo an toàn vệ sinh và sự tiện lợi trong quá trình sử dụng.

8.Ly định lượng

Ly định lượng là công cụ không thể thiếu khi đo lường chính xác lượng nguyên liệu như nước, sữa, hay siro. Thường được làm từ thủy tinh chịu nhiệt hoặc nhựa cao cấp, ly định lượng có các vạch chia rõ ràng, giúp barista kiểm soát được tỷ lệ trong mỗi ly đồ uống, từ đó đảm bảo hương vị đồng đều và chất lượng.

9. Bình xịt kem

Bình xịt kem là trợ thủ đắc lực trong việc tạo lớp kem tươi mịn màng cho các món cappuccino, mocha hay đồ uống đá xay. Với cơ chế hoạt động bằng viên gas nén, bình xịt kem đảm bảo kem được tạo ra nhanh chóng, đều đẹp và giữ được độ bông mịn lý tưởng. Bình thường được làm từ inox hoặc nhôm chất lượng cao, vừa bền bỉ vừa an toàn cho thực phẩm.

10.Shaker

Shaker, hay còn gọi là bình lắc, là dụng cụ quen thuộc trong các quầy pha chế sáng tạo. Được làm từ thép không gỉ, shaker giúp trộn đều các nguyên liệu, làm lạnh nhanh và tạo lớp bọt nhẹ nhàng cho đồ uống. Cấu tạo gồm thân bình, nắp đậy và lưới lọc bên trong giúp barista thao tác dễ dàng và linh hoạt hơn.

11. Khăn lau chuyên dụng và bộ dụng cụ vệ sinh máy pha cà phê.

Khăn lau được làm từ sợi microfiber thấm hút tốt, giúp giữ quầy pha chế luôn sạch sẽ. Trong khi đó, các dụng cụ như bàn chải vệ sinh tay pha, chất tẩy dầu cà phê, và bộ làm sạch vòi đánh sữa là những thứ cần thiết để bảo quản thiết bị, duy trì chất lượng và tuổi thọ máy móc.

Việc sở hữu đầy đủ các dụng cụ trên không chỉ giúp barista làm việc hiệu quả mà còn đảm bảo chất lượng đồ uống luôn đạt mức hoàn hảo, góp phần xây dựng phong cách pha chế chuyên nghiệp, chinh phục mọi khách hàng.