Tin tức

Top 5 máy pha cà phê giá tốt cho mô hình cà phê take away năm 2025

Trong lĩnh vực kinh doanh cà phê mang đi, việc lựa chọn máy pha cà phê chuyên dụng đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo chất lượng đồ uống và tối ưu hóa hiệu suất hoạt động. Dưới đây, chúng tôi gợi ý bạn top 5 máy pha cà phê phù hợp nhất cho mô hình take away. Những sản phẩm này không chỉ đáp ứng tiêu chí chất lượng, mà còn mang lại sự tiện lợi, bền bỉ và hiệu quả kinh tế. 1. Máy Pha Cà Phê Gemilai CRM 3200B – 120 – 150 ly/ngày Giá bán: 12.500.000 VNĐ Thông số kỹ thuật: Kích thước (W x D x H): 35 x 49 x 42 cm Trọng lượng: 26 Kg Công suất: 3000W Bình chứa nước: 1.7 lít Gemilai CRM 3200B là sản phẩm đến từ thương hiệu Gemilai, Trung Quốc. Sản phẩm thuộc dòng 3200 series của hãng, hướng đến phân khúc tầm trung,dành cho nhóm người kinh doanh hàng quán cà phê quy mô nhỏ. Máy có ưu điểm dung tích bình chứa lớn 1,7 lít và có thể tháo rời, dễ dàng vệ sinh hằng ngày. Với tính năng ủ cà phê trước khi pha, chất lượng cà phê luôn giữ được hương vị đồng đều. Chất liệu đồng giúp dẫn nhiệt tốt và chịu áp suất cao với công suất 3000W, đảm bảo hiệu suất ổn định 120 – 150 ly/ngày. Một số tính năng nổi bật: Tích hợp đèn LED chiếu sáng hỗ trợ pha chế. Bình chứa nước lớn 1,7 lít, có thể tháo rời. Tính năng Pre-Infusion ủ cà phê trước khi pha. Chức năng đánh sữa có công tắc độc lập. 2. Máy Pha Cà Phê Casadio Undici A1– 150 – 200 ly/ngày Giá bán: 25.000.000 VNĐ Thông số kỹ thuật: Kích thước (W x D x H): 43.2 x 59.8 x 57 cm Trọng lượng: 57 Kg Công suất: 3300W Dung tích nồi hơi: 5 lít Casadio mang trong mình bản sắc nhỏ gọn, thanh lịch, đa chức năng và thích hợp cho mọi mô hình kinh doanh F&B, kinh doanh cà phê Ý, cà phê Take away,… Casadio Undici A1 là dòng máy cao cấp từ thương hiệu Casadio của Ý, mang lại chất lượng cà phê tuyệt vời. Thiết kế gọn gàng cùng hệ thống trao đổi nhiệt mạnh mẽ giúp máy hoạt động ổn định trong các quán take away có lưu lượng khách trung bình đến cao. Máy được trang bị nồi hơi dung tích lớn 5 lít, cùng với công nghệ bơm xoay áp suất cao, đảm bảo chiết xuất cà phê tối ưu ngay cả trong giờ cao điểm. Chất liệu thép không gỉ cao cấp giúp máy bền bỉ, dễ vệ sinh và giữ được vẻ ngoài sang trọng. Một số tính năng nổi bật: Hệ thống trao đổi nhiệt giúp pha chế nhanh. Độ bền cao, ít phải bảo trì. Vận hành êm ái, thiết kế nhỏ gọn phù hợp không gian quán take away. 3. Máy Pha Cà Phê CRM3005E – 80 – 100 ly/ngày Giá bán: 5.200.000 VNĐ Thông số kỹ thuật: Kích thước (W x D x H): 28.5 x 25.7 x 31.5 cm Trọng lượng: 6 Kg Điện áp/công suất: 220V/1500W CRM 3005E là dòng máy pha cà phê nhỏ gọn nhưng mạnh mẽ, phù hợp với các quán cà phê nhỏ hoặc khởi nghiệp với ngân sách hạn chế. Máy sở hữu thiết kế hiện đại, vận hành dễ dàng, và đảm bảo chất lượng pha chế ổn định. Bình chứa nước 1.7l và áp suất bơm 15 bar giúp máy chiết xuất cà phê nhanh chóng và giữ được hương vị đặc trưng. CRM3005E cũng tích hợp vòi đánh sữa chuyên nghiệp, mang lại khả năng pha chế đa dạng từ espresso, cappuccino đến latte. Một số tính năng nổi bật: Áp suất bơm mạnh mẽ, đảm bảo chiết xuất tối đa hương vị. Thiết kế nhỏ gọn, dễ dàng di chuyển và lắp đặt. •Đa chức năng để pha cà phê, đánh sữa và lấy nước nóng Vỏ kim loại giúp máy sang trọng, chắc chắn và hiện đại hơn 4. Máy Pha Cà Phê Breville 870XL Giá bán: 14.490.000 VNĐ Thông số kỹ thuật: Kích thước (W x D x H): 34 x 32 x 40 cm Trọng lượng: 16 Kg Công suất: 1600W Dung tích bình nước: 2 lít Breville 870XL được đánh giá cao nhờ tích hợp máy xay burr grinder và hệ thống pha cà phê chuyên nghiệp. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho quán take away nhờ khả năng pha nhanh, thiết kế nhỏ gọn, và dễ dàng vệ sinh. Một số tính năng nổi bật: Tích hợp máy xay burr grinder cho hương vị cà phê tối ưu. Hệ thống điều chỉnh nhiệt độ nước tự động. Phù hợp với không gian quán nhỏ. 5. Máy Pha Cà Phê Gaggia Classic Pro Giá bán: 13.800.000 VNĐ Máy pha cà phê Gaggia Classic Pro giúp bạn tận hưởng tách espresso chuẩn phong cách Ý ngay tại nhà. Là sản phẩm rất thành công của Gaggia, máy được người dùng đánh giá cao và yêu thích trên khắp thế giới. Phiên bản Pro với nhiều tính năng nổi trội chắc hẳn sẽ là một chiếc máy tuyệt vời cho gia đình hoặc quán cà phê nhỏ. Thông số kỹ thuật: Kích thước (W x D x H): 23 x 38 x 24 cm Trọng lượng: 8 Kg Công suất: 1300W Dung tích bình nước: 2.5 lít Gaggia Classic Pro là lựa chọn phù hợp cho người mới bắt đầu khởi nghiệp với chi phí tiết kiệm. Máy sở hữu thiết kế nhỏ gọn và khả năng pha chế ổn định, mang lại trải nghiệm tuyệt vời cho quán cà phê nhỏ. Một số tính năng nổi bật: Giá thành hợp lý, phù hợp ngân sách khởi nghiệp. Chất liệu thép không gỉ, bền bỉ theo thời gian. Tích hợp vòi đánh sữa chuyên nghiệp có thể đánh sữa, lấy nước nóng pha trà,... Dễ dàng sử dụng và vệ sinh. Tại Sao Nên Chọn Máy Pha Cà Phê Tại Hoàng Hiệp Coffee? Hoàng Hiệp Coffee không chỉ cung cấp đa dạng các dòng máy pha cà phê chuyên dụng mà còn mang lại nhiều lợi ích vượt trội: Đảm bảo chất lượng: Tất cả sản phẩm đều được kiểm tra kỹ lưỡng trước khi đến tay khách hàng. Giá cả cạnh tranh: Hoàng Hiệp Coffee luôn có mức giá tốt nhất thị trường. Hỗ trợ tận tâm: Đội ngũ kỹ thuật viên sẵn sàng tư vấn và hướng dẫn sử dụng chi tiết. Combo trọn gói khởi nghiệp: Bao gồm máy pha, nguyên liệu cà phê và các phụ kiện cần thiết. Máy pha cà phê là yếu tố quan trọng để khởi nghiệp thành công với mô hình take away. Với những gợi ý trên, Hoàng Hiệp Coffee hy vọng bạn sẽ tìm được sản phẩm phù hợp, đáp ứng cả nhu cầu chất lượng và ngân sách. Hãy để Hoàng Hiệp Coffee đồng hành cùng bạn trên con đường chinh phục khách hàng và phát triển kinh doanh bền vững. Liên hệ hotline: 0932 344 488 Xem thêm: Hướng dẫn từ A-Z cho người mới bắt đầu khởi nghiệp cà phê take away Hướng dẫn set up quầy bar chuyên nghiệp tại quán

04/01/2025 0

Khởi nghiệp cà phê take away: Hướng dẫn từ A-Z cho người mới bắt đầu

Khởi nghiệp với mô hình cà phê mang đi (“take-away coffee”) đang trở thành xu hướng nổi bật nhất hiện nay. Mô hình này không chỉ mang lại lợi nhuận cao mà còn đáp ứng nhu cầu nhanh, tiện lợi của khách hàng. Tuy nhiên, để bắt đầu kinh doanh hiệu quả, bạn cần chuẩn bị kỹ lưỡng từ các khâu ban đầu. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từ Hoàng Hiệp Coffee, đơn vị uy tín trong việc cung cấp máy móc, xe cà phê mang đi, và đào tạo khởi nghiệp. 1. Xác Định Mục Tiêu Khách Hàng Hiểu rõ khách hàng là bước đầu tiên trong một mô hình kinh doanh thành công. Để làm được điều này, bạn cần nghiên cứu và trả lời các câu hỏi sau: Ai là khách hàng tiềm năng? Sinh viên, nhân viên văn phòng hay người lao động? Họ ưa chuộng cà phê pha máy hiện đại hay thích vị đậm đà của cà phê phin truyền thống? Thói quen mua hàng của họ là gì? Họ thường mua vào buổi sáng, giờ nghỉ trưa hay tranh thủ vào các khung giờ khác? Việc phân tích sâu các đặc điểm của đối tượng khách hàng không chỉ giúp bạn định hình thực đơn phù hợp mà còn hỗ trợ thiết kế phong cách quán, logo và chiến lược tiếp cận hiệu quả. 2. Lập Kế Hoạch Vốn, Tài Chính Tài chính đóng vai trò quyết định trong việc triển khai mô hình kinh doanh. Việc lập kế hoạch chi tiết sẽ giúp bạn kiểm soát ngân sách và giảm rủi ro. Một số hạng mục chính cần dự toán bao gồm: Chi phí thiết kế: Đầu tư vào xe cà phê lưu động hoặc gian hàng, đảm bảo tính thẩm mỹ và tiện lợi. Nguyên vật liệu: Lựa chọn nguồn cung cấp cà phê, sữa, đường và các phụ liệu khác từ nhà cung cấp uy tín như Hoàng Hiệp Coffee để đảm bảo chất lượng. Nhân sự: Nếu mô hình của bạn lớn hơn, hãy cân nhắc thuê nhân viên phục vụ, pha chế hoặc hỗ trợ vận hành. Trang thiết bị: Bao gồm máy pha cà phê, máy xay cà phê, tủ lạnh và các dụng cụ hỗ trợ khác. Liên hệ hotline: 0932 344 488 để được tư vấn, báo giá tốt nhất các sản phẩm cần thiết 3. Lựa Chọn Địa Điểm Kinh Doanh Địa điểm là yếu tố quan trọng hàng đầu, ảnh hưởng lớn đến doanh thu của mô hình cà phê mang đi. Khi lựa chọn vị trí, hãy ưu tiên những nơi có: Lưu lượng người qua lại cao như gần văn phòng, trường học, hoặc khu dân cư đông đúc. Giao thông thuận tiện và có chỗ đậu xe dễ dàng cho khách hàng. Không gian phù hợp với phong cách và quy mô kinh doanh của bạn. 4. Chuẩn Bị Nguyên Liệu Nguyên liệu là trái tim của mỗi ly cà phê, quyết định chất lượng và trải nghiệm của khách hàng. Hãy đầu tư vào các sản phẩm tốt nhất: Cà phê chất lượng cao: Hoàng Hiệp Coffee tự hào cung cấp cà phê nguyên hạt, cà phê xay sẵn với hương vị đậm đà và đảm bảo nguồn gốc 100% tự nhiên. Vật liệu đóng gói: Túi lọc, ly giấy, và ống hút cần được chọn lựa kỹ càng, đảm bảo an toàn và thân thiện với môi trường. 5. Hoàn Tất Thủ Tục Pháp Lý Khởi nghiệp không thể thiếu các giấy tờ pháp lý. Để hoạt động kinh doanh hợp pháp, bạn cần hoàn thiện các thủ tục sau: Giấy phép kinh doanh: Đăng ký hoạt động theo quy định của pháp luật. Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm: Đảm bảo các tiêu chuẩn an toàn cho sản phẩm. Giấy phép quảng cáo: Nếu bạn sử dụng biển hiệu lớn hoặc hình thức quảng bá khác. 6. Xây Dựng và Triển Khai Chiến Lược Marketing Marketing là chìa khóa giúp bạn thu hút khách hàng và tạo dựng thương hiệu. Một số gợi ý triển khai chiến lược marketing hiệu quả: Khai thác mạng xã hội: Facebook, Instagram, và TikTok là các nền tảng lý tưởng để quảng bá mô hình cà phê mang đi của bạn. Chương trình khuyến mãi: Tổ chức giảm giá khai trương, tặng voucher, hoặc miễn phí ly cà phê đầu tiên để thu hút sự chú ý. Hợp tác với đối tác giao hàng: Làm việc cùng các ứng dụng như GrabFood, Baemin để mở rộng phạm vi tiếp cận khách hàng. 7. Kinh Nghiệm Cho Người Mới Bắt Đầu Thực tế luôn là người thầy tốt nhất trong hành trình khởi nghiệp, đặc biệt với lĩnh vực cà phê mang đi. Hãy chủ động tham gia các sự kiện, khóa học chuyên sâu, hoặc gặp gỡ những chuyên gia trong ngành để tích lũy kiến thức và kinh nghiệm thực tiễn. Đồng thời, việc lắng nghe phản hồi từ khách hàng sẽ giúp bạn hoàn thiện sản phẩm và dịch vụ, đảm bảo sự hài lòng và giữ chân họ lâu dài. Không có con đường nào dễ dàng đến thành công, nhưng với sự chuẩn bị kỹ lưỡng và kiến thức vững chắc, bạn hoàn toàn có thể tự tin bắt đầu hành trình khởi nghiệp cà phê mang đi. Hoàng Hiệp Coffee tự hào là đơn vị cung cấp tất tần tật cho khởi nghiệp cà phê take-away, từ nguyên liệu chất lượng cao, xe takeaway tiện dụng, combo trọn gói đầy đủ đến những chia sẻ kinh nghiệm thực tế. Hãy để Hoàng Hiệp Coffee đồng hành cùng bạn, mang đến những giải pháp tối ưu và thành công bền vững trên hành trình khởi nghiệp của bạn. Liên hệ hotline: 0932 344 488

04/01/2025 0

5 công thức sáng tạo với cà phê phin đơn giản tại nhà

Cà phê phin, một trong những nét đặc trưng của văn hóa cà phê Việt, không chỉ mang đến hương vị đậm đà mà còn là nguồn cảm hứng sáng tạo cho nhiều công thức mới lạ. Hãy khám phá 5 công thức độc đáo giúp nâng tầm trải nghiệm với cà phê phin! 1. Cà Phê Đen Cà phê đen – thức uống quen thuộc mang đậm linh hồn của người Việt Nam, là hiện thân của sự mộc mạc và thuần khiết. Từ những hạt cà phê rang xay thơm lừng, cà phê đen cuốn hút bởi vị đắng đậm đà, pha chút hậu ngọt tinh tế. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những tâm hồn yêu thích sự nguyên bản và muốn tận hưởng từng tầng vị của cà phê. Thưởng thức cà phê đen không chỉ là thói quen, mà còn là cách để khởi đầu một ngày mới đầy năng lượng và cảm hứng. Cà phê đen pha phin là hình thức tối giản nhưng vô cùng tỉ mỉ, đồng thời là nền tảng cho những sáng tạo khác. Cách pha: Chuẩn bị phin cà phê, bột cà phê nguyên chất, và nước đun sôi. Tráng phin và cốc bằng nước nóng để giữ độ ấm. Cho 25g bột cà phê vào phin, lắc đều để bột phủ đều mặt. Rót một ít nước nóng để cà phê nở (khoảng 30ml), sau đó thêm 50ml nước nóng. Đợi cà phê chảy hết qua phin và thưởng thức. Tham khảo chi tiết tại: Hướng dẫn cách pha cà phê đúng chuẩn Thưởng thức: Có thể uống nguyên chất hoặc thêm đá tùy khẩu vị. Hương vị đắng thanh thoảng đầy sảng khoái. 2. Cà Phê Sữa Cà phê sữa – sự kết hợp hài hòa giữa vị đậm đà của cà phê và vị béo ngọt dịu dàng của sữa đặc, tạo nên một thức uống hoàn hảo cho mọi độ tuổi. Với mỗi ngụm cà phê sữa, ta như được trải nghiệm một bản hòa ca giữa truyền thống và hiện đại. Không chỉ là thức uống yêu thích trong các quán cà phê vỉa hè, cà phê sữa còn trở thành biểu tượng của sự ấm áp và gắn kết, phù hợp cho mọi khoảnh khắc bên bạn bè và người thân. Cách pha: Pha cà phê đen theo các bước trên. Cho 15-25ml sữa đặc vào ly, khuấy đều. Thêm đá lạnh để gia tăng hương vị mát lạnh. Thưởng thức: Các tầng hương vị hòa quyện mang đến trải nghiệm vừa đối lập vừa thư giãn. 3. Bạc Xỉu Sài Gòn Bạc xỉu – nét tinh tế của văn hóa cà phê Sài Gòn xưa, là sự lựa chọn lý tưởng cho những ai không chuộng vị đắng mạnh của cà phê. Với tỷ lệ sữa đặc nhiều hơn cà phê, bạc xỉu mang đến vị ngọt dịu dàng, thanh nhẹ, dễ uống nhưng vẫn giữ được mùi thơm quyến rũ của cà phê. Đây là thức uống lý tưởng cho buổi sáng thư thái hay những buổi chiều muốn tìm về chút hoài niệm xưa cũ. Cách pha: Chuẩn bị sữa đặc (20ml) ở đáy ly. Thêm láng sữa tươi vào ly, khuấy nhẹ để tạo lớp kem bên trên. Rót chậm cà phê đen đã pha lên trên, tạo thành 2-3 tầng rõ rệt. Thưởng thức: Dùng thìa khuấy đều trước khi thưởng thức để hưởng trọn vị ngọt béo hòa quyện hoàn hảo. 4. Cà Phê Trứng Cà phê trứng – “đặc sản” đầy sáng tạo của ẩm thực Việt, mang trong mình hương vị độc đáo, khó quên. Sự kết hợp hoàn mỹ giữa lớp kem trứng bông mịn, béo ngậy và cà phê đậm đà, nóng hổi khiến bất kỳ ai thưởng thức cũng phải ngỡ ngàng. Không chỉ là một món uống, cà phê trứng còn là nghệ thuật, là tinh hoa ẩm thực dành cho những ai yêu thích khám phá sự khác biệt. Cách pha: Chuẩn bị lòng đỏ trứng gà (1 lòng), đường (10g), và một ít nước cốt chanh. Đánh bông hỗn hợp trên bằng máy đánh trứng cho đến khi nhuyễn mịn. Pha cà phê đen theo các bước trên. Cho kem trứng đã đánh lên trên cốc cà phê đen, kèm theo một ít sữa đặc tùy khẩu vị. Thưởng thức: Thưởng thức lớp kem trứng trước hoặc khuấy đều để tận hưởng sự hòa quyện hoàn hảo. Lưu ý không để lâu vì lớp kem trứng dễ dậy vị tanh. 5. Cà Phê Muối Cà phê muối – món uống mới lạ nhưng đầy cuốn hút, là sự giao thoa giữa vị đắng, ngọt, béo và chút mằn mặn tinh tế. Chỉ cần một chút muối tinh, vị ngọt béo của cà phê như được nâng tầm, tạo nên trải nghiệm độc đáo và thú vị. Mỗi ngụm cà phê muối như gợi nhớ đến triết lý cuộc sống: sự cân bằng giữa những đối nghịch luôn tạo ra điều tuyệt vời nhất. Cách pha: Pha một ly cà phê đen theo các bước trên. Chuẩn bị lớp kem muối gồm: 50ml whipping cream, 20ml sữa đặc, và một xíu muối. Dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng để đánh bông hỗn hợp. Rót cà phê vào cốc, thêm lớp kem muối đã đánh bông lên trên và thưởng thức ngay. Thưởng thức: Có thể uống nóng hoặc thêm đá để tăng độ sảng khoái. Với những công thức sáng tạo trên, cà phê phin không chỉ là một thức uống quen thuộc mà còn là nguồn cảm hứng vô tận. Hãy thử ngay để khám phá những hương vị đặc biệt và biến tấu phù hợp với phong cách của bạn. Cà phê phin - một hành trình sáng tạo không giới hạn! Xem thêm: Sự khác biệt giữa cà phê pha pour over, pha phin và pha espresso Nghệ thuật pha chế cà phê Pour over Các loại đồ uống sáng tạo từ cà phê và bọt sữa

30/12/2024 0

Hướng dẫn cách pha cà phê phin đúng chuẩn

Cà phê phin là một nét văn hóa đặc trưng và quen thuộc trong đời sống của người Việt Nam. Để có được một ly cà phê phin thơm ngon, đậm đà và chuẩn vị, bạn cần chú ý từ khâu chọn nguyên liệu, dụng cụ cho đến từng bước pha chế. Hãy cùng khám phá cách pha cà phê phin đúng chuẩn qua bài viết dưới đây. 1. Nguyên liệu cần chuẩn bị Cà phê: Chọn cà phê nguyên chất, rang xay vừa phải. Hạt Robusta thường được ưu tiên vì hương vị đậm đà và độ đắng phù hợp. Nếu thích sự nhẹ nhàng, bạn có thể chọn Arabica hoặc pha trộn cả hai. Nước nóng: Nước đun sôi khoảng 92-96 độ C là lý tưởng để chiết xuất tốt nhất hương vị cà phê. Phin cà phê: Phin nhôm hoặc inox chất lượng cao, sạch sẽ. Ly hoặc cốc: Nên dùng ly thủy tinh để dễ quan sát quá trình pha chế. 2. Các bước pha cà phê phin đúng chuẩn Bước 1: Tráng phin và ly Tráng phin và ly bằng nước nóng trước khi pha để làm nóng dụng cụ, giúp cà phê được chiết xuất đều hơn và giữ được nhiệt độ ổn định trong suốt quá trình pha. Bước 2: Đong cà phê Cho 25g bột cà phê vào phin (tương đương 2-3 thìa). Lượng cà phê có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị. Bước 3: Nén cà phê Dùng nắp gài nén nhẹ bột cà phê, không nên nén quá chặt để nước có thể thấm đều qua cà phê. Bước 4: Ủ cà phê Rót khoảng 30ml nước nóng vào phin để ủ cà phê trong 2-3 phút. Quá trình này giúp bột cà phê nở đều, giải phóng hương thơm và chuẩn bị cho bước chiết xuất. Bước 5: Chiết xuất cà phê Rót thêm 50ml nước nóng vào phin, đậy nắp lại và đợi cà phê nhỏ từng giọt xuống ly. Thời gian chiết xuất lý tưởng là 5-7 phút. Bước 6: Thưởng thức Kết quả sẽ thu được khoảng 40-45ml nước cốt cà phê. Thêm đường, sữa đặc hoặc đá tùy theo khẩu vị. Một ly cà phê phin chuẩn sẽ có hương thơm nồng nàn, vị đắng đậm nhưng hậu ngọt nhẹ nhàng. 3. Pha cà phê phin lớn 200g phục vụ cho quán Đối với các quán cà phê, việc sử dụng phin lớn để pha chế lượng lớn cà phê là giải pháp hiệu quả. Quy trình pha phin lớn 200g bao gồm các bước sau: Bước 1: Cách chế nước để ủ cà phê dưới đáy phin nhôm lớn Tráng phin và ly cà phê qua nước nóng để giúp phin nóng đều và khử mùi. Điều này vô cùng quan trọng quyết định đến sự thơm ngon của ly cà phê. Cân 200g cà phê cho vào phin, lắc nhẹ để cà phê trải đều và đặt phin chặn lên. Châm 50ml nước sôi vào nắp phin, sau đó đặt phin lên trên để hút hết lượng nước trong nắp. Mục đích của việc này là làm nở cà phê dưới đáy phin. Bước 2: Cách chế nước để ủ cà phê trên bề mặt phin lớn Châm thêm 300ml nước sôi vào phin. Lưu ý thực hiện thao tác nhẹ tay, châm từ từ xung quanh để cà phê ngấm đều. Đóng nắp lại và ủ trong vòng 15 phút để cà phê nở đều. Bước 3: Châm nước lần 2 để lấy tinh chất cà phê Sau 15 phút, châm thêm 300ml nước sôi vào phin. Đậy nắp và tiếp tục chờ 15 phút để chiết xuất tinh chất cà phê. Bước 4: Châm nước lần 3 Châm thêm 100ml nước sôi ở nhiệt độ 99-100°C. Đậy nắp và chờ cho đến khi thu được khoảng 400ml nước cốt cà phê, đủ để phục vụ 8 ly (50ml mỗi ly). Lưu ý: Tổng lượng nước sử dụng là 750ml, đảm bảo cà phê có hương thơm đặc trưng và độ đậm vừa phải. Đây là cách pha chế tối ưu để phục vụ quán cà phê. 4. Mẹo nhỏ để ly cà phê phin hoàn hảo Chọn cà phê tươi mới: Hương vị cà phê sẽ ngon nhất khi sử dụng bột cà phê mới xay. Sử dụng nước sạch: Nước có nhiều khoáng chất hoặc tạp chất sẽ ảnh hưởng đến hương vị cà phê. Kiểm soát nhiệt độ nước: Nước quá nóng hoặc quá nguội đều làm giảm chất lượng chiết xuất. Điều chỉnh thời gian chiết xuất: Đối với phin nhỏ, thời gian từ 5-7 phút là tối ưu. Đối với phin lớn, thời gian ủ và chiết xuất cần được kiểm soát chặt chẽ để đảm bảo chất lượng cà phê. 5. Ý nghĩa của cà phê phin trong văn hóa Việt Nam Cà phê phin không chỉ là một thức uống mà còn là một thói quen, một trải nghiệm đầy thi vị. Những giây phút ngắm từng giọt cà phê rơi, cảm nhận hương thơm lan tỏa và thưởng thức vị đắng đậm đà là khoảng thời gian thư giãn đáng giá trong nhịp sống bận rộn. Đây cũng là biểu tượng cho phong cách sống chậm rãi, gắn kết với những giá trị truyền thống. Pha cà phê phin đúng chuẩn không khó, nhưng cần sự tỉ mỉ và tình yêu đối với cà phê. Dành thời gian để pha một ly cà phê phin thơm ngon chính là cách tận hưởng cuộc sống chậm rãi và đầy ý nghĩa. Hãy bắt đầu một ngày mới với ly cà phê phin đậm đà để cảm nhận sự khác biệt! Xem thêm: Sự khác biệt giữa cà phê pha phin, pha pour over và espresso Nghệ thuật pha chế cà phê Pour Over Cách pha Espresso bằng máy pha cà phê

28/12/2024 0

Sự khác biệt giữa cà phê pha Pour Over, pha Phin và pha Espresso

Cà phê là một phần không thể thiếu trong nếp sống của người Việt Nam và nhiều quốc gia khác trên thế giới. Trong số những phương pháp pha chế phổ biến nhất hiện nay, ba cách pha Pour Over, pha phin và pha Espresso đã khẳng định được vị trí riêng. Mỗi phương pháp đều mang đến hương vị và trải nghiệm khác biệt. Cùng tìm hiểu và so sánh những điểm độc đáo của từng phương pháp. 1. Cách chiết xuất Pour Over: Pour Over là phương pháp dòng nước nóng đổ chậm qua bột cà phê đặt trong một phễu lọc. Quá trình chiết xuất dựa vào động tác tự tay điều khiển luồng nước đổ qua bột cà phê. Tổng thời gian chiết xuất thường là 2-4 phút. Pha phin: Cà phê phin dựa trên nguyên lý thẩm thấu, trong đó nước nóng chảy từ từ qua lớp bột cà phê và được lọc bởi các lỗ nhỏ ở đáy phin. Quá trình này kéo dài khoảng 7-10 phút. Espresso: Espresso là phương pháp sử dụng nước nóng nén ướt qua bột cà phê dưới áp suất cao trong thời gian ngắn, thường chỉ từ 25-30 giây. 2. Hương vị Pour Over: Ly cà phê Pour Over có hương vị thanh lịch, trong trẻ, nhấn mạnh vào đặc tính của từng loại hạt. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích trài nghiệm tầng lớp hương vị phong phú. Pha phin: Cà phê phin có hương vị đắng đậm đà, sánh đặc và hương thơm nồng nàn. Nó mang lại cảm giác thư giãn, chậm rãi khi nhâm nhi. Espresso: Espresso mang hương thơm mạnh mẽ, lớp crema màu caramel ống ánh trên bề mặt. Hương vị Espresso tổng hợp vị chua thanh, đắng nhẹ và hậu ngọt tốt. 3. Văn hóa và trải nghiệm Pour Over: Dành cho những người yêu thích quá trình tự tay pha chế, tìm kiếm độ chính xác cao và hướng tới sự hoàn hảo trong từng chiết xuất. Pha phin: Mang tính biểu tượng văn hóa Việt Nam, pha phin là trải nghiệm gắn liền với những buổi sáng bình dị. Espresso: Phù hợp cho người chuộng sự nhanh chóng và tiện lợi, Espresso thường xuất hiện trong những quán cà phê hiện đại. 4. Dụng cụ pha chế Pour Over: Để pha Pour Over, bạn cần sử dụng phễu lọc (thường làm bằng thủy tinh, gốm hoặc nhựa) và giấy lọc chuyên dụng. Kết hợp với cân định lượng và ấm rót cổ ngỗng để kiểm soát chính xác nhiệt độ và dòng chảy nước. Xem thêm: Nghệ thuật pha chế cà ơhee Pour Over mà bạn nên biểt Pha phin: Dụng cụ pha phin gồm phin nhôm hoặc inox, đơn giản và nhỏ gọn. Phin thường có ba phần chính: nắp, thân chứa bột cà phê với các lỗ nhỏ li ti, và nắp gài để ép bột cà phê. Espresso: Máy pha cà phê Espresso là thiết bị chuyên dụng, thường có giá thành cao hơn so với các dụng cụ khác. Máy pha có thể được tích hợp với các tính năng như điều chỉnh áp suất, nhiệt độ và thời gian chiết xuất, giúp đảm bảo chất lượng đồng đều cho từng ly cà phê. Cả ba phương pháp pha chế Pour Over, pha phin và pha Espresso đều mang những đặc trưng và hấp dẫn đối với người yêu cà phê. Dù bạn là người yêu thích sự tự do táo bạo, phong cách chậm rãi hay sự nhanh gọn, mỗi phương pháp đều mang đến những giá trị riêng. Hãy thử trải nghiệm tất cả để tìm ra gu cà phê của riêng bạn! Tham khảo: Những dụng cụ không thể thiếu cho một Barista chuyên nghiệp Hướng dẫn set up quầy bar chuyên nghiệp tại quán Top 7 thương hiệu máy pha cà phê chuyên nghiệp mà bạn không thể bỏ lỡ

27/12/2024 0

Nghệ thuật pha chế cà phê Pour Over

Cà phê pour over, một trong những phương pháp pha chế cà phê thủ công phu nhất, là một trải nghiệm đặc biệt dành cho những tín đồ cà phê tìm kiếm hương vị tự nhiên, thanh khiết. Tại Hoàng Hiệp Coffee, chúng tôi tôn vinh nghệ thuật pha chế này và mang đến những sản phẩm cà phê rang xay chất lượng cao, đảm bảo cho từng tách cà phê pour over luôn hoàn hảo nhất. 1. Cà phê pour over là gì? Cà phê pour over không phải là tên một loại cà phê, mà là phương pháp pha chế bằng kỹ thuật rót nước sôi từ ấm cổ ngỗng qua bộ phễu và giấy lọc. Kỹ thuật này xuất hiện từ Đức vào đầu thế kỷ 20, nhưng ngày nay đã trở thành một biểu tượng cho nghệ thuật pha chế cà phê thủ công. Phương pháp pour over giúp người pha chế kiểm soát tốt nhất hương vị cà phê thông qua nhiệt độ nước, tốc độ rót nước, và độ dày giấy lọc. 2. Hương vị độc đáo của cà phê pour over Hương vị của cà phê pour over thường thanh nhã, tinh khiết và mang tính đối lập với cà phê pha phin hay pha máy. Nó gợi nhớ đến hương hoa, mật ong hoặc các loại trái cây như bưở́i, cam hoặc dâu tây. Nhờ phương pháp lọc giấy, nước cà phê có độ trong suốt đặc biệt và loại bỏ nhiều tạp chất không tốt cho sức khỏe. Tại Hoàng Hiệp Coffee, các hạt cà phê được chọn lọc kỹ càng từ những trái chín đỏ, đảm bảo chất lượng cao nhất và mang lại trải nghiệm hương vị độc nhất. Tham khảo các sản phẩm cà phê Hoàng Hiệp Coffee: https://hoanghiepcoffee.com/ca-phe-rang-xay 3. Dụng cụ pha cà phê pour over Để thực hiện một ly cà phê pour over chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị những dụng cụ cơ bản dưới đây. Mỗi dụng cụ đều đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên hương vị độc đáo và sự hấp dẫn của ly cà phê. 3.1 Phễu V60 Phễu V60 là dụng cụ không thể thiếu trong phương pháp pha pour over. Bạn có thể chọn các loại phễu phổ biến bằng sứ, nhựa, đồng hoặc nhôm từ các thương hiệu như Hario, Brewista, hoặc NoBrand. Xem thêm: Phễu lọc pha pour over bằng sứ V60 Xem thêm: Phễu Hario V nhựa trong Chất liệu phễu ảnh hưởng đến khả năng tỏa nhiệt, từ đó ảnh hưởng đến quá trình chiết xuất cà phê. Mặc dù không có loại vật liệu nào tối ưu nhất, kỹ năng pha chế và sự sáng tạo của bạn mới là yếu tố quyết định hương vị cuối cùng. 3.2 Ấm rót cổ ngỗng Ấm cổ ngỗng giúp bạn kiểm soát dòng nước rót chính xác và đều đặn, tránh tạo ra vị đắng hoặc gắt không mong muốn trong cà phê. Một chiếc ấm nhỏ dung tích khoảng 600ml là đủ cho nhu cầu tại nhà. Bạn có thể kết hợp ấm rót cổ ngỗng với một bình đun siêu tốc và nhiệt kế, thay vì mua loại ấm đắt đỏ có chức năng đun nước theo nhiệt độ, để tiết kiệm chi phí. 3.3 Giấy lọc Giấy lọc giúp loại bỏ dầu cà phê và một số tạp chất không tốt, đồng thời giữ cho nước cà phê trong và sạch. Lựa chọn giấy lọc phù hợp với kích thước phễu để đạt hiệu quả tối ưu. 3.4 Cân điện tử có chức năng bấm giờ Tỷ lệ nước và cà phê là yếu tố quan trọng để tạo ra ly cà phê hoàn hảo. Sử dụng cân tiểu li giúp bạn đo chính xác lượng cà phê và nước, từ đó dễ dàng lặp lại hoặc điều chỉnh công thức pha chế theo ý thích. 3.5 Nhiệt kế Nhiệt độ nước pha ảnh hưởng lớn đến hương vị cà phê. Nhiệt độ lý tưởng thường dao động từ 85 - 96°C. Sử dụng nhiệt kế để đảm bảo nước đạt đúng mức nhiệt độ mong muốn, tránh tình trạng cà phê bị đắng hoặc nhạt 3.6 Máy xay cà phê Cà phê nguyên hạt nên được xay ngay trước khi pha để giữ trọn hương vị. Bạn có thể chọn máy xay tay nhỏ gọn hoặc máy xay điện tùy ngân sách. Đảm bảo độ mịn cà phê phù hợp, không quá mịn để tránh vị đắng gắt, cũng không quá thô khiến cà phê nhạt. 3.7 Bình đựng cà phê Bình đựng nên được làm bằng thủy tinh để bảo toàn hương vị cà phê sau khi pha. Ngoài các dụng cụ chính trên, bạn có thể bổ sung thêm một số vật dụng nhỏ khác như thìa, cốc lọc, hoặc bình giữ nhiệt để tối ưu hóa trải nghiệm pha chế và thưởng thức cà phê pour over. Tại Hoàng Hiệp Coffee, chúng tôi cung cấp đầy đủ các dụng cụ pha chất lượng cao, giúp bạn trải nghiệm quy trình pha chế pour over hoàn hảo nhất. 4. Cách pha cà phê pour over tại nhà Xay 20gr hạt cà phê rang đến độ mền vừa. Đặt phễu và giấy lọc lên bình, tráng qua nước sôi. Cho cà phê xay vào giấy lọc, rót 60ml nước sôi để ủ cà phê trong 30 giây. Rót tiếp 240ml nước sôi theo chiều kim đồng hồ trong 2 phút. Hoàng Hiệp Coffee là đơn vị chuyên cung cấp cà phê cao cấp và dụng cụ pha chế chuẩn quốc tế. Chúng tôi mang đến những hạt cà phê tự chọn lọc từ nông trại, đảm bảo cho trải nghiệm pha pour over tuyệt vời nhất. Liên hệ hotline: 0932 344 488 Xem thêm: https://suamaycafe.com/nhung-dung-cu-khong-the-thieu-cho-mot-barista-chuyen-nghiep https://suamaycafe.com/huong-dan-set-up-quay-bar-chuyen-nghiep-tai-quan

26/12/2024 0