Máy pha cà phê espresso được xem là một công cụ không thể thiếu trong ngành pha chế, là yếu tố tượng trưng cho sự hiện đại, sự phát triển của khoa học và đặc biệt  quyết định đến chất lượng cũng như hương vị của những ly cà phê. Tuy nhiên, việc sử dụng máy pha cà phê espresso để cho ra một ly hoàn hảo, an toàn cho cả người dùng, giữ được độ bền cho máy thì không phải ai cũng có thể làm được. 

Dưới đây là chi tiết các bước sử dụng máy pha cà phê espresso, hy vọng sẽ hữu ích với bạn.

1. Chuẩn bị

1.1 Chuẩn bị cà phê để pha chế

Cà phê là yếu tố quan trọng nhất để có được một ly espresso hoàn hảo. 

 Cà phê sau khi rang, ủ từ 3-7 ngày được coi là lý tưởng nhất để dùng trong pha máy. Khi đó, cà phê vừa cho ra một lớp crema dày vừa đủ vừa giữ được hương thơm của cà phê mới.

Đặc biệt lưu ý, nên sử dụng loại cà phê hạt sạch, nguyên chất, không lẫn tạp chất hay tẩm thêm hương liệu để bảo đảm độ bền của máy.

Tham khảo: Cà phê hạt nguyên chất pha máy

1.2 Chuẩn bị nguồn nước

Máy pha cà phê espresso sử dụng nguồn nước: sạch, tinh khiết, không lẫn các tạp chất như chì, canxi, kẽm,... Việc kiểm tra nguồn nước đầu vào ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của cà phê được chiết suất ra, cũng như ảnh hưởng đến khả năng vận hành và độ bền của máy.

Các loại máy pha espresso chuyên nghiệp thường được trang bị thêm hệ thống lọc nước với bình chứa nước dung tích hơn 2 lít, nên chất lượng cà phê ít bị ảnh hưởng hơn.

Xem thêm: Các dòng máy pha espresso chuyên nghiệp

1.3 Vệ sinh trước khi sử dụng máy pha cà phê espresso

Tham khảo: Hướng dẫn cách vệ sinh máy pha cà phê

2.Pha chế

2.1 Làm nóng tay cần Handle

Trước khi pha chế, bạn cần làm nóng tay cầm để khi nước sôi thẩm thấu qua cà phê, nhiệt độ nước ở vùng trung tâm và quanh viền không bị chênh lệch. Điều này đảm bảo chất lượng cà phê đồng đều, hương vị không bị biến đổi.

2.2 Nén bột cà phê bằng tamper

Khi cho bột cà phê vào tay cầm, sử dụng tamper nén cà phê một lực vừa phải, không quá nhẹ và cũng không quá mạnh. Bởi điều này ảnh hưởng trực tiếp đến dòng chảy và thời gian chiết suất cà phê.

Thao tác thường xuyên là cách giúp bạn quen tay hơn, pha chế thành thạo hơn.

2.3 Chiết xuất cà phê espresso

Để cho ra được 1 shot cà phê tiêu chuẩn 30ml, cần dùng 8 gram bột cà phê xay mịn ( phù hợp với từng loại máy pha), pha trong nhiệt độ nước 90 - 95 độ C và thời gian chiết suất 25 - 28s).

Lưu ý khi sử dụng máy pha cà phê espresso:

• Sử dụng cà phê nguyên chất, xay độ mịn tùy thuộc vào từng loại máy pha. Sử dụng lượng cà phê đúng quy định, không quá ít và cũng không quá nhiều.

•  Luôn kiểm tra nguồn nước trước khi pha ( tinh khiết hoặc được xử lý qua lọc).

• Luôn vệ sinh máy sau khi pha. Vệ sinh hàng ngày, hàng tuần để bảo đảm độ bền của máy.

Xem thêm: Hướng dẫn vệ sinh máy pha cà phê

Hoàng Hiệp Coffee - Chuyên cung cấp máy pha cà phê espresso uy tín, chất lượng

Với trên 10 năm hoạt động kinh doanh trong lĩnh vực máy móc pha chế, Hoàng Hiệp Coffee là nhà phân phối máy pha cà phê espresso uy tín, với đa dạng các dòng máy pha thuộc phân khúc khác nhau, đảm bảo chính hãng 100%.

Hoàng Hiệp Coffee luôn có sẵn đội ngũ kỹ thuật trên toàn quốc, sẵn sàng hỗ trợ, xử lý các tình huống, sự cố máy móc 24/7 một cách nhanh chóng, tận tình, chuyên nghiệp.

Liên hệ hotline:

• Miền Bắc: 09342 344 488

• Miền Nam: 0866 555 766