Hướng dẫn set up quầy bar chuyên nghiệp tại quán

Set up quầy bar chuyên nghiệp tại quán là bước quan trọng để tạo dấu ấn thương hiệu và nâng cao trải nghiệm khách hàng. Ở bài viết này, chúng tôi xin hướng dẫn bạn các bước chuẩn bị đầy đủ dụng cụ và thiết bị để thiết lập một quầy bar chuyên nghiệp, hiện đại và hiệu quả.

1. Chọn không gian và thiết kế khoa học

Quầy bar chuyên nghiệp cần được bố trí tại vị trí trung tâm hoặc nơi dễ dàng phục vụ khách hàng. Không gian nên rộng rãi để nhân viên di chuyển thoải mái, với bố cục sắp xếp logic từ khu vực pha chế, rửa ly, đến lưu trữ nguyên liệu.Việc phân chia khu vực chức năng giúp tăng năng suất làm việc và tránh lộn xộn trong giờ cao điểm.

Dựa trên diện tích quán, lựa chọn kiểu dáng quầy bar tối ưu:

• Hình chữ O: Sang trọng, gần gũi, thích hợp với không gian nhỏ.
• Hình chữ L: Linh hoạt, dễ dàng hòa hợp với nhiều phong cách.
• Hình chữ C: Tối ưu diện tích, tạo cảm giác mềm mại.
• Hình chữ U: Nổi bật và ấn tượng nếu được đặt sát tường.

Kết hợp vật liệu tự nhiên như gỗ, kính, đá cùng gam màu trung tính như trắng, đen, hoặc nâu vàng để tăng tính thẩm mỹ.

2. Trang bị máy móc pha chế hiện đại

Máy pha cà phê chuyên nghiệp là trái tim của bất kỳ quầy bar nào.

Hoàng Hiệp Coffee cung cấp các dòng máy pha cà phê cao cấp đáp ứng nhu cầu phục vụ số lượng lớn, từ các thương hiệu nổi tiếng như Nuova Simonelli hay Casadio... Máy xay cà phê công suất cao đảm bảo độ mịn đồng đều, giúp ly cà phê đạt chuẩn hương vị.

Ngoài ra, các thiết bị hỗ trợ như máy xay sinh tố công suất lớn, máy đánh sữa tự động và máy làm đá viên sẽ giúp tối ưu hóa quy trình pha chế, tiết kiệm thời gian và tạo ra các món đồ uống chất lượng.

Tham khảo: Các dòng máy ép, máy xay sinh tố chuyên nghiệp

Ưu tiên sắp xếp thiết bị lớn như: máy pha cà phê, máy xay sinh tố, tủ lạnh trước, sau đó bố trí các dụng cụ nhỏ hơn. Vị trí lắp đặt cần đảm bảo tính tiện dụng, tránh lộn xộn và phù hợp với quy trình pha chế.

3. Bố trí dụng cụ pha chế khoa học

Phân chia dụng cụ pha chế và phục vụ khách hàng rõ ràng:

• Dụng cụ pha chế: Sắp xếp theo nhóm, kích cỡ. Đồ uống có cồn nên đặt ở tủ mát, các chai nhỏ ở phía trước.
• Dụng cụ khách hàng: Dùng giá treo, tủ đựng để đảm bảo gọn gàng và dễ lấy

Xem thêm: https://suamaycafe.com/nhung-dung-cu-khong-the-thieu-cho-mot-barista-chuyen-nghiep

4. Hệ thống lưu trữ và bảo quản nguyên liệu
Nguyên liệu pha chế cần được bảo quản tốt để giữ trọn hương vị. Sử dụng hũ đựng cà phê có nắp kín giúp bảo quản độ tươi ngon.

Kệ lưu trữ siro, topping, bột cacao, và các loại gia vị nên được thiết kế khoa học, dễ nhìn và dễ lấy. 

Tủ lạnh bảo quản trái cây, kem, và đá viên là thiết bị không thể thiếu. Hệ thống lưu trữ ngăn nắp không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà còn tạo sự chuyên nghiệp cho quầy bar.

5. Tăng tính thẩm mỹ và trải nghiệm khách hàng

Đèn trang trí

Ánh sáng tạo nên không khí. Ưu tiên loại đèn có ánh sáng dịu nhẹ, tiết kiệm điện:

• Đèn thả trần: Phù hợp cho quầy bar phong cách hiện đại.
• Đèn âm trần: Tối ưu diện tích, ánh sáng ổn định.
• Đèn LED: Hiệu suất cao, đa dạng mẫu mã, thân thiện môi trường.
• Đèn chùm: Sang trọng, mang nét quý phái.
• 

Cốc thủy tinh và chai rượu

Sử dụng các loại ly, cốc thủy tinh và chai rượu đa dạng về kích thước, kiểu dáng để trang trí. Điều này không chỉ giúp phục vụ khách hàng mà còn tạo điểm nhấn cho không gian.

Trang trí thêm cây xanh

Chọn các loại cây dễ chăm sóc như cây lan ý, cây lá măng hoặc cây nhất mạt hương để tăng sự tươi mát và lọc không khí.

6. Một số lưu ý quan trọng

• Đồng nhất vật liệu và phong cách: Trang trí nên hài hòa với chất liệu và màu sắc của quầy bar.
• Ẩn hệ thống điện, nước: Đảm bảo gọn gàng, tăng tính thẩm mỹ.
• Tránh sử dụng đồ trang trí quá lớn: Ưu tiên những phụ kiện nhỏ gọn, đơn giản để không gian luôn thông thoáng.

7. Những phong cách setup phổ biến

Tùy vào concept quán, bạn có thể chọn phong cách:

• Tối giản, hiện đại
• Sang trọng, cao cấp
• Vintage, hoài cổ
• Thiên nhiên gần gũi

Với những kinh nghiệm trên, Hoàng Hiệp Coffee hy vọng bạn sẽ thiết kế được quầy bar độc đáo và ấn tượng. Cần hỗ trợ thêm về các dụng cụ pha chế hay trang thiết bị quầy bar, đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi!