Đăng bởi Nguyễn Quỳnh Diễm
Mùa hè 2025 đang đến gần, mang theo cái nóng oi ả và nhu cầu giải nhiệt tăng vọt của khách hàng. Nếu menu của quán bạn vẫn chỉ xoay quanh những ly cà phê quen thuộc, có thể bạn đang bỏ lỡ một "mỏ vàng" doanh thu cực lớn. Đã đến lúc làm mới menu, tạo sự khác biệt và bứt phá bằng những ly nước ép trái cây tươi mát, bổ dưỡng.
Thấu hiểu điều đó, các chuyên gia pha chế tại suamaycafe.com đã tổng hợp và thử nghiệm để mang đến 10+ công thức nước ép "best-seller" dễ làm, lợi nhuận cao, và chắc chắn sẽ được khách hàng yêu thích. Hãy cùng khám phá ngay!
1. Tại sao quán cà phê nhất định phải có menu nước ép mùa hè?
Trước khi đến với các công thức, hãy cùng xem việc thêm nước ép vào menu sẽ mang lại lợi ích vượt trội nào cho quán của bạn:
Đáp ứng đúng nhu cầu: Khách hàng ngày càng quan tâm đến lựa chọn lành mạnh, giải nhiệt nhanh.
Tăng giá trị đơn hàng: Khách có thể đi cùng bạn bè, người không uống được cà phê sẽ có lựa chọn hấp dẫn khác.
Lợi nhuận hấp dẫn: Chi phí nguyên liệu (trái cây theo mùa) thấp, giá bán ra tốt, biên độ lợi nhuận cao.
Marketing hiệu quả: Những ly nước ép đầy màu sắc cực kỳ "ăn ảnh", dễ dàng tạo viral trên mạng xã hội (Instagram, Facebook, TikTok).
2. Vũ khí bí mật quyết định chất lượng nước ép: Máy ép trái cây chuyên dụng
Công thức có hay đến đâu nhưng nếu thiết bị không đủ tốt, ly nước ép của bạn sẽ bị tách nước, màu sắc nhợt nhạt và không giữ được trọn vẹn dinh dưỡng. Đầu tư một chiếc máy ép trái cây phù hợp chính là khoản đầu tư thông minh nhất.
Máy ép chậm: Giữ được 99% vitamin, cho ra màu sắc nước ép đậm, đẹp mắt, không bị tách nước và ít bọt. Rất phù hợp cho các quán chú trọng chất lượng và menu healthy.
Máy ép nhanh (ly tâm): Tốc độ ép cực nhanh, phù hợp cho các quán có lượng khách đông, cần phục vụ tốc độ cao trong giờ cao điểm.
Bạn đang phân vân? Tại suamaycafe.com, chúng tôi không chỉ bán máy mà còn tư vấn giải pháp phù hợp nhất với quy mô và mô hình quán của bạn. Từ các dòng máy ép chậm Casalano, Hurom giữ trọn vị ngon đến các dòng máy ép nhanh công suất lớn, chúng tôi cam kết mang đến sản phẩm chính hãng với mức giá tốt nhất và chính sách hậu mãi, bảo hành vượt trội.
3. Khám phá menu 10+ công thức nước ép "best seller" hè 2025
Dưới đây là danh sách các công thức được sắp xếp theo từng nhóm phong cách để bạn dễ dàng lựa chọn.
Nhóm 1: Detox & thanh lọc - Xu hướng sống khỏe lên ngôi
1. Nước ép táo - cần tây - dưa leo
Khởi đầu ngày mới một cách nhẹ nhàng và thanh khiết với ly nước ép kết hợp tinh tế giữa vị ngọt giòn của táo xanh, hương thơm thảo mộc đặc trưng của cần tây và sự tươi mát, mọng nước từ dưa leo. Không chỉ là một thức uống detox "quốc dân", đây còn là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào, giúp cơ thể thải độc, cấp nước cho làn da và hỗ trợ quá trình giữ gìn vóc dáng hiệu quả.
Thành phần: 1 quả táo xanh, 2 nhánh cần tây lớn, nửa quả dưa leo.
2. Nước ép ổi - dứa -bạc hà
Thức uống "chân ái" dành cho phái đẹp, gói trọn bí quyết cho một làn da rạng rỡ. Hàm lượng Vitamin C siêu việt từ ổi và dứa là chìa khóa vàng giúp kích thích sản sinh collagen, làm sáng và đều màu da. Vị ngọt nhiệt đới của dứa quyện cùng hương thơm nồng nàn của ổi, được điểm xuyết bằng sự the mát sảng khoái của lá bạc hà, tạo nên một thức uống không chỉ ngon miệng mà còn vô cùng bổ dưỡng.
Thành phần: 1 quả ổi, ¼ quả dứa, vài lá bạc hà.
3. Nước ép dứa - gừng - chanh
Một "liều thuốc" từ thiên nhiên dành cho những ngày thời tiết giao mùa hay cơ thể cần được làm ấm. Vị ngọt đậm của dứa được cân bằng bởi vị cay nồng, ấm áp của gừng tươi và một chút a-xít thanh nhẹ từ chanh. Ly nước ép này không chỉ là một "vệ sĩ" đắc lực giúp tăng cường hệ miễn dịch mà còn hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru, mang lại cảm giác dễ chịu và tràn đầy năng lượng.
Thành phần: ¼ quả dứa, 1 lát gừng nhỏ, 1 lát chanh.
Nhóm 2: Nhiệt đới sôi động - Hương vị của mùa hè
4. Nước ép xoài - chanh dây - dứa
Hãy để ly nước ép này mang cả một mùa hè nhiệt đới vào trong quán của bạn. Sự kết hợp kinh điển giữa vị ngọt lịm của xoài chín, vị chua thơm nồng nàn của chanh dây và nền ngọt thanh của dứa tạo nên một bản giao hưởng hương vị bùng nổ. Với màu vàng óng đẹp mắt, đây chắc chắn là thức uống sẽ thắp sáng tâm trạng và đánh bay mọi mệt mỏi.
Thành phần: ¼ quả xoài chín, 1 quả chanh dây, ¼ quả dứa.
5. Nước ép dưa hấu - bạc hà
Cơn lốc sảng khoái giúp đập tan cái nóng ngay tức thì. Vị ngọt lịm, mọng nước của những miếng dưa hấu đỏ tươi được nâng tầm bởi hương thơm the mát, thanh khiết của lá bạc hà. Đây là công thức đơn giản nhưng hiệu quả tuyệt đối trong việc giải nhiệt, bù nước và mang lại cảm giác tươi mới tức thì. Một lựa chọn an toàn, chi phí thấp và được mọi lứa tuổi yêu thích.
Thành phần: ⅛ quả dưa hấu, vài lá bạc hà.
6. Nước ép cóc xí muội
Tấm vé đưa bạn quay về tuổi thơ với hương vị đường phố thân quen. Vị chua giòn "đã miệng" của cóc non được cân bằng hoàn hảo bởi vị mặn mặn, ngọt ngọt, cay nhẹ của bột xí muội. Mỗi ngụm nước ép là một sự kích thích vị giác đầy thú vị, vừa quen thuộc lại vừa mới lạ, chắc chắn sẽ là món tủ của giới trẻ và những ai yêu thích hương vị đậm đà.
Thành phần: 2-3 quả cóc non, 1 thìa cafe bột xí muội, một ít đường/nước đường.
Nhóm 3: Kinh điển bất bại - Luôn luôn "Cháy hàng"
7. Nước ép cam tươi
Vị vua không bao giờ lỗi thời trong thế giới đồ uống. Chúng tôi chỉ sử dụng những quả cam tươi ngon, mọng nước nhất, được vắt ngay tại quầy để giữ trọn vẹn hương thơm và hàm lượng Vitamin C dồi dào. Không chỉ là một liều thuốc tăng đề kháng tự nhiên, đây còn là sự lựa chọn kinh điển, lành mạnh và phù hợp với khẩu vị của tất cả mọi người.
Thành phần: 2-3 quả cam sành.
Tham khảo: Máy ép chậm Casalano 250 chính hãng, ép kiệt, siêu bền
8. Táo cà rốt bổ dưỡng
Một công thức "2 trong 1" cho đôi mắt sáng và làn da khỏe. Vị ngọt thanh của táo làm dịu đi vị ngọt hơi hăng của cà rốt, tạo nên một thức uống có màu cam bắt mắt và hương vị hài hòa, dễ uống. Giàu Beta-carotene (tiền chất của Vitamin A), ly nước ép này là người bạn đồng hành lý tưởng cho dân văn phòng và những ai muốn bổ sung dinh dưỡng một cách tự nhiên.
Thành phần: 1 quả táo, 1 củ cà rốt vừa.
9. Nước ép ổi hồng
Đúng như tên gọi, đây là "nữ hoàng" của sự quyến rũ với màu hồng phấn xinh xắn và hương thơm nồng nàn đặc trưng không thể nhầm lẫn. Vị ngọt thanh tao, xen lẫn chút xốp nhẹ của ổi hồng chắc chắn sẽ chinh phục những vị khách khó tính nhất, đặc biệt là phái đẹp. Đây không chỉ là một ly nước ép, mà còn là một "phụ kiện" hoàn hảo cho những bức ảnh check-in.
Thành phần: 1-2 quả ổi hồng.
10. Nước ép dứa
Dành cho những ai yêu thích sự nguyên bản và bùng nổ. Một ly nước ép dứa 100% là sự cân bằng tuyệt đối giữa vị chua sắc nét và vị ngọt đậm đà, giúp đánh thức mọi giác quan. Nhờ chứa enzyme Bromelain, nước ép dứa còn là "trợ thủ" đắc lực cho hệ tiêu hóa, giúp giải ngấy hiệu quả sau mỗi bữa ăn.
Thành phần: ¼ quả dứa.
+ Công thức Bonus: Signature Của Quán
Hãy thử kết hợp các loại trái cây theo mùa tại địa phương để tạo ra một công thức độc quyền mang tên quán bạn. Ví dụ: "Ép Xanh suamaycafe" (Táo, Cải Kale, Chanh).
4. Tối Ưu Hóa Lợi Nhuận Từ Menu Nước Ép
Định giá thông minh: Để kinh doanh hiệu quả, việc tính toán giá vốn nguyên liệu (cost) một cách chính xác là yếu tố sống còn. Tính toán giá vốn nguyên liệu (cost) cẩn thận, định giá bán hợp lý (thường gấp 3-4 lần giá cost).
Tạo Combo hấp dẫn: Thiết kế các combo "Bánh + Nước ép" hoặc "Cà phê + Nước ép" với giá ưu đãi. Đặc biệt, nếu biết kết hợp combo với khung giờ “giảm giá giờ vàng” (ví dụ 8h–10h sáng, 3h–5h chiều), bạn có thể tăng số lượng đơn hàng gấp 2–3 lần.
Trưng bày bắt mắt: Luôn có sẵn trái cây tươi trên quầy và hình ảnh menu hấp dẫn để kích thích khách gọi món. Bên cạnh đó, menu nên được thiết kế hấp dẫn, rõ ràng, có hình ảnh thực tế của món nước ép, cà phê, bánh đi kèm giá cả minh bạch. Nên đặt menu ở vị trí dễ nhìn nhất, cả trên quầy và từng bàn, thậm chí có thể dán trên tường/quầy order. Một hình ảnh hấp dẫn, ánh sáng tốt có thể “bán hàng” thay bạn, hiệu quả hơn cả nhân viên.
Mùa hè là cơ hội vàng để làm mới và tăng tốc doanh thu. Với hơn 10 công thức "best-seller" ở trên, hi vọng quán của bạn sẽ có một mùa kinh doanh thật bùng nổ.
Để biến những công thức này thành những ly nước ép chất lượng nhất, việc đầu tư một chiếc máy ép chuyên nghiệp là vô cùng quan trọng. Đừng ngần ngại, hãy liên hệ ngay với đội ngũ chuyên gia của suamaycafe.com để được tư vấn miễn phí về các dòng máy ép phù hợp và nhận báo giá tốt nhất thị trường.
Hotline tư vấn & đặt hàng: 024 7309 8898 hoặc 0866 555 766
Hướng dẫn vệ sinh máy ép chậm đúng cách, sạch nhanh, khử mùi triệt để, chỉ trong 5 phút
Tổng hợp các lỗi thường gặp của máy ép trái cây và cách khắc phục
Cách sử dụng máy ép trái cây hiệu quả, ít hỏng, ép kiệt tối ưu
Xem thêm