Sự khác biệt giữa cà phê pha Pour Over, pha Phin và pha Espresso

Cà phê là một phần không thể thiếu trong nếp sống của người Việt Nam và nhiều quốc gia khác trên thế giới. Trong số những phương pháp pha chế phổ biến nhất hiện nay, ba cách pha Pour Over, pha phin và pha Espresso đã khẳng định được vị trí riêng. Mỗi phương pháp đều mang đến hương vị và trải nghiệm khác biệt. Cùng tìm hiểu và so sánh những điểm độc đáo của từng phương pháp.

1. Cách chiết xuất

• Pour Over: Pour Over là phương pháp dòng nước nóng đổ chậm qua bột cà phê đặt trong một phễu lọc. Quá trình chiết xuất dựa vào động tác tự tay điều khiển luồng nước đổ qua bột cà phê. Tổng thời gian chiết xuất thường là 2-4 phút.

• Pha phin: Cà phê phin dựa trên nguyên lý thẩm thấu, trong đó nước nóng chảy từ từ qua lớp bột cà phê và được lọc bởi các lỗ nhỏ ở đáy phin. Quá trình này kéo dài khoảng 7-10 phút.

• Espresso: Espresso là phương pháp sử dụng nước nóng nén ướt qua bột cà phê dưới áp suất cao trong thời gian ngắn, thường chỉ từ 25-30 giây.

2. Hương vị

• Pour Over: Ly cà phê Pour Over có hương vị thanh lịch, trong trẻ, nhấn mạnh vào đặc tính của từng loại hạt. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích trài nghiệm tầng lớp hương vị phong phú.

• Pha phin: Cà phê phin có hương vị đắng đậm đà, sánh đặc và hương thơm nồng nàn. Nó mang lại cảm giác thư giãn, chậm rãi khi nhâm nhi.

• Espresso: Espresso mang hương thơm mạnh mẽ, lớp crema màu caramel ống ánh trên bề mặt. Hương vị Espresso tổng hợp vị chua thanh, đắng nhẹ và hậu ngọt tốt.

3. Văn hóa và trải nghiệm

• Pour Over: Dành cho những người yêu thích quá trình tự tay pha chế, tìm kiếm độ chính xác cao và hướng tới sự hoàn hảo trong từng chiết xuất.

• Pha phin: Mang tính biểu tượng văn hóa Việt Nam, pha phin là trải nghiệm gắn liền với những buổi sáng bình dị.

• Espresso: Phù hợp cho người chuộng sự nhanh chóng và tiện lợi, Espresso thường xuất hiện trong những quán cà phê hiện đại.

4. Dụng cụ pha chế

• Pour Over: Để pha Pour Over, bạn cần sử dụng phễu lọc (thường làm bằng thủy tinh, gốm hoặc nhựa) và giấy lọc chuyên dụng. Kết hợp với cân định lượng và ấm rót cổ ngỗng để kiểm soát chính xác nhiệt độ và dòng chảy nước.

Xem thêm: Nghệ thuật pha chế cà ơhee Pour Over mà bạn nên biểt

• Pha phin: Dụng cụ pha phin gồm phin nhôm hoặc inox, đơn giản và nhỏ gọn. Phin thường có ba phần chính: nắp, thân chứa bột cà phê với các lỗ nhỏ li ti, và nắp gài để ép bột cà phê.

• Espresso: Máy pha cà phê Espresso là thiết bị chuyên dụng, thường có giá thành cao hơn so với các dụng cụ khác. Máy pha có thể được tích hợp với các tính năng như điều chỉnh áp suất, nhiệt độ và thời gian chiết xuất, giúp đảm bảo chất lượng đồng đều cho từng ly cà phê.

Cả ba phương pháp pha chế Pour Over, pha phin và pha Espresso đều mang những đặc trưng và hấp dẫn đối với người yêu cà phê. Dù bạn là người yêu thích sự tự do táo bạo, phong cách chậm rãi hay sự nhanh gọn, mỗi phương pháp đều mang đến những giá trị riêng. Hãy thử trải nghiệm tất cả để tìm ra gu cà phê của riêng bạn!

Tham khảo: Những dụng cụ không thể thiếu cho một Barista chuyên nghiệp

Hướng dẫn set up quầy bar chuyên nghiệp tại quán

Top 7 thương hiệu máy pha cà phê chuyên nghiệp mà bạn không thể bỏ lỡ